网友发视频称「给猪喂砂糖橘，结果猪变成蓝色了」，为什么会出现这种现象？

看起来，这和猪吃了什么的关联有限。这问题展示的视频截图里的砂糖橘的叶片等处可能喷洒了波尔多液之类含有氢氧化铜等蓝色物质的药物，一些猪在大量叶片间穿行、打滚，猪的毛发会被这些药物不同程度地染色。

• 波尔多液/Bordeaux mixture 是用硫酸铜、生石灰/熟石灰、水按不同比例配制成的蓝色胶状悬浊液，可以喷洒在植物身上，充当预防性的抗真菌剂、抗卵菌剂，对一些细菌感染也有效。
• 波尔多液里的氢氧化铜会缓慢地释放铜离子，妨碍真菌孢子、卵菌孢子内的一些酶的运作，从而遏制其孢子萌发。一些缺乏铜离子代谢能力的病原细菌也对其敏感。
• 氢氧化铜不溶于水，不易被雨冲走，通常一次喷洒即可长时间保留在植物身上。
• 二十世纪二十年代，联合果品公司的南美洲种植园雇来喷洒波尔多液的一些工人被氢氧化铜不同程度地染成蓝皮肤，难以洗掉。

猪并不会神奇地将吃下去的氢氧化铜或铜离子急速转运到已经长在身上的毛发里、将其染成蓝色。在网络上以“猪吃了砂糖桔后变成蓝色”渲染砂糖橘“打了药、不能吃”的视频可能算是造谣传谣。

在这问题展示的视频截图里，猪皮的一些区域看起来仍透出粉红色，这也显示这些猪染上的蓝色来自明显不均匀的外部接触。

对于具体的视频里的蓝色猪有没有受到滤镜、后期编辑等影响，你可能要问问该视频的发布者。

不限于砂糖桔，我国近年来还有与波尔多液有关的蓝色香葱之类：

贵阳“蓝色香葱”是使用了波尔多液 危害风险极低

贵州省检测技术研究应用中心检测专家李占彬介绍：经检测，蓝色物质是波尔多液残留物。波尔多液是应用历史最长的一种保护性杀菌剂，1885 年开始在法国波尔多地区的葡萄酒庄投入使用，由熟石灰和硫酸铜溶液混合配制而成。由于其具有杀菌谱广、持效期长、病菌不会产生抗性、对人和畜低毒、能促使作物叶色浓绿、生长健壮等特点，100 多年来在世界广泛应用于防治蔬菜、果树、棉、麻等的多种病害。
……
根据《WS/T578.3-2017 中国居民膳食营养素参考摄入量第3部分：微量元素》建议，铜的摄入量最大耐受限 8.0mg/d，此次送检的 20 个香葱样品按每日铜含量来源只从香葱中摄入计算，需食用 2.17 公斤香葱才能超出铜的每日最大耐受限值，与实际消费和日常食用量相差甚远。

不过，声称病菌不会对波尔多液产生抗性，是过于绝对的。一些病原体本就对铜离子不敏感，另一些病原体在铜离子药物筛选下保留了具有更强耐药性的菌株。下图截取自生产波尔多液制品的厂商的免责声明：

……一些天然存在的对（品名）和其他 Y 类杀真菌剂具有抗性的真菌个体可能通过正常的遗传变异存在于任何真菌种群中。在这些杀真菌剂被反复使用后，耐药个体最终可能在真菌种群中占据主导地位。这些抗性真菌不会受到（品名）和其他 Y 类杀真菌剂的控制，从而导致疗效降低和可能的产量损失。
由于在使用前很难检测到耐药真菌的出现，（生产商）对因（品名）未能控制耐药真菌而可能造成的损失不承担任何责任。