上海有哪些食物是外地人吃不习惯的？

合肥人在上海很多年，大多数本帮菜对于我来说都处于“还行”或者“要是少一点糖就还行了”的状态。

就在我以为我对上海菜接受程度已经很高的时候，某天我家附近新开了一家海金滋，看评分好像也还行，我就跟小伙伴一起去拔草。

纸质菜单上很明确地写了招牌的“十大必点”，包括葱烧大排、清炒鳝糊、椒盐排条、上海酱鸭等我比较熟悉味道的菜。但C位大图却是一道我从来没吃过的蟹粉蛋。

根据我这么些年来在餐馆吃饭的经验，能在菜单上占据这种位置的菜都得是这个店招牌中的招牌，而且基本是硬菜，比如川菜馆的水煮鱼，湘菜馆的毛氏红烧肉，徽菜馆的臭鳜鱼，杭帮馆子的西湖醋鱼，东北馆子的小鸡炖蘑菇……

上来之后大概长这样：

看起来不怎么起眼，又黄又白，应该是蟹肉之类的东西炒鸡蛋？考虑到蟹不便宜，那当个招牌菜也正常吧。

然后我用勺子舀着吃了一口。嗯？甜的？醋味？还有姜？什么情况？

不对不对，应该是因为我的勺子上沾了上一道菜的糖醋汁，把勺子舔干净了，再吃一口。

我去你还真的是这个味儿的啊？？？？？？

说好的蟹呢？？？？？怎么全是鸡蛋跟姜末啊？？？？？

然后我又看了一眼价格，算了，22块钱的菜我跟它计较什么。。。相同份量的老乡鸡的荤菜都比这个贵。。。

错的不是我，错的是海金滋强捧资质平平的它C位出道。。。

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顺便个人觉得好吃/还行的：

鲜肉月饼：刚出炉的贼好吃，来上海的第一天第一口就get到。

腌笃鲜：汤很鲜，笋子我也超爱吃，棒棒的。

小笼包：少放点糖就好了。

生煎包：我也不太分得清谁家正宗不正宗，除了略微甜一点其他的感觉跟老家的生煎区别不大。小杨生煎的鞋底子我也能吃。

炸猪排：还行，但是我一般不蘸辣酱油/伍斯特汁。

焖肉面：焖肉好吃的。虽然我本人一般会更喜欢陕西裤带面那种有嚼劲的粗面宽面，但是现在细面吃多了也还行吧，别太夹生就好。

鳝丝：比俺爹烧的红烧黄鳝甜一点，但是还在我的接受范围内。（其余红烧类的菜全部同理。）

粢饭团：跟我老家早点摊上的没有什么区别，芝麻糖馅的和榨菜馅的我都行。

桂花糖藕：跟老家吃到的没有区别，毕竟这个菜本来它就是甜的。

总结：绝大多数菜只要少放点糖就问题不大。不过合肥到上海本来也就没那么远，而且巢湖水产丰富，除了没有海鱼之外各种物产区别不大。

但蟹粉蛋（海金滋版）此生不会再点，有那么多鸡蛋的话我更宁愿吃不加糖且很少少少醋的银鱼炒蛋/虾仁滑蛋/香椿头炒蛋。

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顺便把评论区这位素质感人的朋友挂一下：

我的评价是：

我从头到尾没有说到任何地域歧视的东西，只是在说不同区域的地理环境存在客观的差异，没有优劣之分。我不明白你为何如此应激。

如果你只是想把安徽人跟猪肉扯到一起，那你去我小黑屋里呆着吧，别来污染我的评论区。

顺便，我刚才用百度地图测了一下，从芜湖市到上海市直线距离300公里，中间没有难以逾越的地理屏障。而淮北市到黄山市直线距离500公里，中间还隔着淮河和长江两条大河，且二者在历史上长期作为南北政权的分界线存在。如果皖南皖北的差异是体毛级别，那上海跟安徽的差异就是单细胞级别。

而你，我的朋友，你的脑仁和素质大概就是这个级别。