《水浒传》中有很多夸张的吃喝描写，个个食量惊人，作者为何要这样写？

当年洒家夜走国道，肚中又饥又渴，便胡乱寻了一野店寻思买些肉吃，当炉的妇人甚是欢喜，洒家看那妇人，虽无十分的容貌，也有些动人的颜色。妇人唱了个喏问道客官打尖或是打包，今日有那刚宰的黄牛肉甚是鲜美。洒家曰打尖，有那好牛肉先切两斤，再来8个大饼。妇人吃了一惊曰客官只怕你吃不得这许多，我这店里并无一人能吃得两斤牛肉。洒家怒曰洒家若吃不得这些算不得好汉，汝安敢轻视于我。妇人诺诺而退，少倾，端来一整大盆并8个大饼，还有那蒜泥作料。洒家吃了一口暗忖这牛肉好生有力气，遂将那大饼掰开蘸着肉汤，连那牛肉抹着蒜泥，无一时将那牛肉吃尽。自觉只吃的6分饱，遂大呼曰大嫂，将那牛肉再添一斤来，一发与你算账。妇人便又切了一斤牛肉，细细的切成片片，洒家心里欢喜，将这一斤牛肉吃尽，见那大饼尚剩余两个，只恐路途饥饿，遂讨了袋子打包，路上慢慢的吃。妇人曰真壮士也，三斤牛肉8个大饼，合计245文钱，你只给我240文便行。洒家会完了钞，谢过妇人，便走那国道去也。